Приятельница

Обо всем, что нравится женщинам…

Пирог с луком-пореем и беконом

pirog-s-lukom-poreem-i-bekonom

Этот нежный пирог -хорошее дополнение для сытного обеда!

Для рассыпчатого теста:

200 г муки;
1 яйцо;
2 щепотки соли;
5 ст. ложек молока;
80 г охлажденного масла

Для начинки:

1 кг лука-порея;
150 г бекона;
30 г сливочного масла; соль;
белый перец, свежемолотый;
мускатный орех, натертый;
½ ч. ложки молотого тмина

Для заливки:

200 г сметаны;
4 яйца;
100 г натертого сыра;
белый молотый перец;
соль

Для рабочей поверхности: мука
Время приготовления: около 1½ часа

  1. Из продуктов, указанных в рецепте, приготовить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить его в форму. Края теста приподнять на высоту около 3 см и плотно прижать их к стенкам формы.
  2. Пласт теста многократно наколоть вилкой. Тесто в форме поставить на холод примерно на 45 минут.У лука-порея удалить темную зелень, срезать корешки. Надрезать стебель вдоль и, сняв с него плотную кожицу, вымыть его и нарезать тонкими кольцами.
  3. Бекон отделить от хрящей и шкурки, нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло разогреть в сковороде и обжарить в нем кубики бекона, постоянно их перемешивая. Обжаренный бекон вынуть шумовкой на тарелку. В оставшемся на сковороде жире обжарить в течение 5 минут лук-порей. Добавить соль, перец, мускатный орех и тмин.
  4. Для приготовления заливки яйца слегка взбить вместе со сливками и сыром. Посолить, поперчить. Духовку разогреть до 200 °C.
  5. Лук-порей смешать с беконом. Начинку выложить на тесто и полить заливкой. Выпекать пирог в духовке около 50 минут, до образования золотисто-коричневой корочки. Готовый пирог оставить в отключенной духовке еще на 10 минут.

Поваренок-povarenok

 

 

 

Приятного аппетита!

 


 

Пожалуйста, не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей - поделитесь с друзьями! Тем самым вы окажете мне огромную помощь в развитии блога.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

Для души!

Поймай кота!

Кот пытается сбежать за пределы игрового поля! Попробуй его остановить! Интересно, у тебя получится?
Все права защищены; 2018 Приятельница
Яндекс.Метрика