Пирог из цветной капусты с брокколи. 

Пирог получается очень красивым и нежным., но требует времени на подготовку. Это бело-зеленое чудо, несомненно, оценят Ваши  домочадцы и друзья!

 

pirog-iz-cvetnoi-kapusti-s-

Пирог из цветной капусты с брокколи

 

 

 

Для рассыпчатого теста:

200 г муки

1 яйцо

2 щепотки соли

5 ст. ложек молока

80 г охлажденного сливочного масла

Для начинки:

400 г цветной капусты

400 г брокколи

соль

200 г вареной ветчины

 

 

 

 


Для заливки:

200 г сливок

4 яйца

мускатный орех, свеженатертый

белый перец, свежемолотый

соль

100 г  натертого крупно сыра

Для рабочей поверхности:

  • мука

Время приготовления:

примерно 1 ¾ часа

 

  1. Из указанных продуктов, приготовить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить его в форму. Края теста приподнять на высоту около 3 см и плотно прижать к стенкам формы. Пласт многократно наколоть вилкой. Поставить форму с тестом на холод на 45 минут
  2. Цветную капусту и брокколи очистить, разделить на соцветия и вымыть. Соцветия капусты порциями бланшировать в кипящей подсоленной воде около 5 минут, вынимая каждую порцию шумовкой и перекладывая в миску с очень холодной водой. После охлаждения обсушить соцветия на сите
  3. Ветчину нарезать кубиками. Для заливки яйца слегка взбить со сливками. Добавить мускатный орех, перец и соль. Перемешать с сыром. Духовку разогреть до 200 °C.
  4. Соцветия цветной капусты и брокколи, чередуя, разложить на тесте, посыпать их кубиками ветчины. Влить заливку. Выпекать пирог в середине духовки примерно 40 минут. Готовый пирог оставить в отключенной духовке еще на 10 минут.
  5. Посыпьте готовый пирог рубленой зеленью петрушки и подайте к нему салат из помидоров.

Поваренок-povarenok

 

 

Приятного аппетита!

 

 


 

 

Пожалуйста, не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей - поделитесь с друзьями! Тем самым вы окажете мне огромную помощь в развитии блога.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Также интересно почитать: